前日は9時から3時半くらいまで、12人でひたすらまんじゅう以外のお菓子を作りました。
オーブンを実家から借り、私の古い物も使い、ビルトインの2台を含めて全部で4台フル回転。
天板一枚焼くのに30分かかるのですが、それを10回くらいやって貰ったかな。担当者は去年も
これを作ったので、すっかり名人です。どのお菓子も、作業分担をきちんとして、流れ作業が
うまくいくようにと思っていますが、
みんなじょうずにやってくれます。終わり頃になって作業が減ってくると、違うお菓子の方へ
いって「ちょっとやらせてくれる？」と言って名人となった人に教わったりします。普段曜日が
違って会わない人たちが、一緒に作業するので賑やかです。

蒸しようかん　　89本
ふくれ(黒砂糖の蒸しパン）　　54個
パイナップルケーキ　　　160個
スイートポテト　　　　　　　35パック
まんじゅう　　　　　　　　　48パック

蒸しようかんもふくれも蒸し器を使用、さつまいもをふかすにも圧力鍋、というわけで
熱源がもっとあればたくさんできるのでしょうが、家庭用の台所ではこれが限界です。　　　　　

蒸しようかんは小豆6ｋｇを煮て、できあがり1本250ｇで90本くらいできました。前日に小豆を
煮るのは私の仕事ですが、今回「なんだかちょっとゆるい かなあ」と気になり、2日の朝に
なっても気になり・・・ふと気が付きました。小麦粉と片栗粉を半分しか入れなかったと (@_@;?)。
小豆は2鍋に分けて煮るのですが、1鍋に入れる量を全量と勘違いしてました。そこで2日に
皆が来てから、残りの粉を混ぜ込んで貰い、無事成功。

　　

「季節を楽しむ会」の最初の仕事は献茶、裏方は茶席の準備です。
今回は法要の参加者が多くて、嬉しかったです。



晴天で11月にしては気温が高く、坐っていると首筋にじりじりと日差しを感じます。
「薬師如来御和讃」奉詠

　　

鶏飯やお菓子は売れたかな？
後で聞いたら、11時には完売してしまったそうです。暑い日だったのでお茶が
すぐに売り切れてしまい、自動販売機もないので、困ったそうです。
これで気温が低いとお茶は全く売れないのですけどね。
長期保存用の水もあったので、それを出せばよかったと後日思いました。

フリーマーケットも、知り合いの協力でそこそこ品物が集まり、賑わいました。
担当者が上手に売り切ってくれました。



茶席のお菓子はしょうゆ饅頭。今回は席に入る人ばかりで、外へ運ぶケースはなかったそうです。
去年は縁側の緋毛せんの上でお茶を飲む人も多かったのですけど・・・。
最終的にお茶券の売り上げは93枚。いつも紙漉の人たちなどスタッフもきて下さるのですが
今年はお客が多く、よそへ行く暇がなかったのでしょう。
今年も11/27に最終練習、衣裳合わせもしました。新入会員もあったので、水屋の人数も増え
楽になりました。

昨年からスタッフの弁当は、業者から調達することにしました。17回目となり、スタッフの年齢も
あがって、体力的に負担になったからです。

今年の寺の売店は、鶏飯を200余、おでんを200食作りました。その場で食べるよりも、持って帰る
人が多いようです。売れ行き好調ですがこれ以上は鍋も釜も無理ですね。